Сегодня ресторан "Сыроварня" снова открыл свои двери для гостей
Повторное открытие происходит на фоне нестабильности ресторанного рынка. Эксперты отмечают рост среднего чека, но вместе с этим — давление из-за дорогой логистики, импортных продуктов и нехватки персонала.
Число закрытий заведений почти сравнялось с открытиями, особенно напряженной остается ситуация в среднем сегменте. Владивосток, будучи одним из ключевых дальневосточных городов с высоким ресторанным трафиком, также подвержен этим общерыночным тенденциям.
В таких условиях запуск — это не только возвращение на карту города, но и борьба за гостя.
