Румяный и воздушный, торт «Птичье молоко» вызывает ностальгические воспоминания о беззаботном детстве. Простота в приготовлении и яркость вкуса делают его идеальным десертом для любого праздника. А готовить его не составит труда! Давайте взглянем на рецепт.
Необходимые компоненты
Для торта:
• 2 пакета желатина (по 8 г)
• 1 стакан молока
• 1 стакан сахара
• 450 г сметаны
• 450 г охлажденных взбитых сливок
• растительное масло для смазывания формы
Для глазури:
• 5 столовых ложек какао-порошка
• 5 столовых ложек сахара
• 1 пакет желатина (8 г)
• 5 столовых ложек молока
• 1 стакан холодной воды
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление основы:
- В небольшой кастрюле соедините два пакетика желатина с одним стаканом молока, поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте. Как только от молока пойдет пар, снимите с огня, но не доводите до кипения. Уберите в сторону, чтобы смесь остыла.
- Смажьте растительным маслом стеклянную форму размером 20x30 см. В отдельной миске взбейте электрическим миксером сахар, сметану и сливки до однородной массы.
- Постепенно добавляйте теплую молочную смесь, продолжая взбивать. Перелейте получившуюся массу в подготовленную форму, выровняйте поверхность и накройте пленкой. Отправьте в холодильник.
2. Приготовление глазури:
- В небольшой кастрюле смешайте какао-порошок, сахар и желатин. Постепенно вливайте молоко и воду, все время помешивая. Разогрейте на среднем огне до возникновения легкого кипения, постоянно мешая до получения однородной массы. Уберите глазурь в сторону, чтобы она остыла.
- Нежно вылейте шоколадную глазурь на застывшую сливочную основу и отправьте в холодильник минимум на 5 часов.
Торт «Птичье молоко» готов! Наслаждайтесь его легкостью и великолепным вкусом!
