Приморский филиал ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса», подведомственный Россельхознадзору, выявил нарушения микробиологических показателей в партии готовой мясной продукции – гуляша из свинины. Об этом говорится в протоколах испытаний, датированных 29 апреля 2026 года.
Исследования проводились по запросу местного предприятия в рамках производственного контроля, продукция не предназначалась для продажи. В ходе лабораторных проверок, которые соответствовали требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» и «О безопасности пищевой продукции», было установлено превышение общего уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) в 2,6 раза выше установленной нормы.
Подобные нарушения могут указывать на развитие процессов порчи продукции, что, вероятно, связано с несоблюдением правил на этапах производства, хранения или транспортировки.
Все выявленные данные были внесены в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста» и доведены до сведения заказчика исследований. Приморский филиал Россельхознадзора отмечает, что подобные исследования в рамках производственного контроля играют важную роль, помогая производителям своевременно выявлять производственные недочеты и принимать оперативные меры для их устранения.
