Главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения России Виктор Тутельян рассказал, какое мясо лучше всего подходит для приготовления шашлыка на открытом огне.
По его словам, предпочтение стоит отдавать менее жирным сортам — нежирной свинине или традиционной баранине. Избыток жира, как пояснил эксперт, даёт лишние пустые калории.
Оптимально сочетать шашлык с овощами: помидорами, огурцами и разнообразной зеленью. Это помогает сбалансировать приём пищи и снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
Тутельян также рекомендовал соблюдать умеренность. Одна порция шашлыка весом около 200 граммов — это нормально, две порции — уже на грани, три — явный перебор. Главное, по мнению диетолога, не переедать, чтобы избежать тяжести в животе и неприятных ощущений.
Эксперт напомнил, что мясо — жизненно важный продукт, но употреблять его нужно в разумных количествах. Чрезмерное увлечение шашлыком чревато тяжестью в желудке, тошнотой и расстройством пищеварения. Особенно осторожными следует быть людям с хроническими заболеваниями ЖКТ: избыток острой или жирной пищи может спровоцировать обострение гастрита или язвенной болезни.
