Куриные фрикадельки и 13 соусов: откройте новые вкусы

Некоторые блюда становятся настоящими звездами на столе, и куриные фрикадельки один из таких шедевров. Их любят дети, которые с радостью съедают их быстрее, чем успевают сесть за стол, а подростки вдруг начинают просить добавки, недовольные тем, что не осталось ничего. Даже бабушки будут хвалить такие фрикадельки, ведь они вызывают воспоминания о лучших семейных ужинах.

Одно из лучших достоинств фрикаделек это простота их приготовления. Все, что нужно, это немного куриного фарша, репчатый лук и яичный окрас. Всего за двадцать минут можно создать нечто восхитительное, что порадует всех домашних, не вызывая лишних хлопот.

Однако главная изюминка фрикаделек это соусы. Эти маленькие куриные пирожки сами по себе достаточно нежные и легко подстраиваются под любой вкус: просто поменяйте соус, и вы получите совершенно другое блюдо. Хочется итальянской кухни? Берите томатный соус с базиликом! Нужен легкий азиатский перекус? Соевый соус с медом ваш выбор. А для уютного зимнего вечера подойдет сливочный соус. Сегодня представлены 13 соусов к куриным фрикаделькам: от традиционного до совершенно неожиданного.

Базовый рецепт куриных фрикаделек

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриный фарш 500 г (рекомендуется смешать грудку и бедро для сочности)
• Репчатый лук 1 небольшая головка
• Яйцо 1 шт.
• Панировочные сухари 2 ст. л.
• Соль 0,5 ч. л.
• Чёрный перец щепотка
• Растительное масло для жарки

Подготовка: Натереть лук на мелкой терке или измельчить в блендере, чтобы он полностью растворился в фарше, придавая фрикаделькам дополнительную нежность. Смешать все ингредиенты, вымесить и слегка отбить массу о стол, чтобы она была более однородной. Лепить фрикадельки следует мокрыми руками, размером примерно с грецкий орех. Обжаривать на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон, а затем можно добавлять соус.

13 соусов для куриных фрикаделек, которые удивят

1. Сливочно-горчичный с каперсами

На сковороде растопить 30 г сливочного масла, добавить 1 ч. л. дижонской горчицы и влить 200 мл жирных сливок. Мешать до загустения, затем добавить 1 ст. л. каперсов и щепотку белого перца. Выложить фрикадельки и тушить 7 минут. Такой соус придаст легкую кислинку и оригинальность вашему блюду.

2. Томатно-базиликовый с вялеными томатами

Обжарить 3 зубчика чеснока в оливковом масле до золотистости, затем добавить 400 г томатов в собственном соку и 56 вяленых томатов. Тушить 10 минут с добавлением соли, перца и щепотки сахара. В конце добавить свежий базилик для яркости вкуса.

3. Сметанный с укропом и лимонной цедрой

Смешать 250 г сметаны с 100 мл куриного бульона, добавить цедру лимона, лимонный сок, рубленый укроп и щепотку мускатного ореха. Прогреть, не доводя до кипения, и добавить фрикадельки. Тушить 8 минут, чтобы получить освежающий и богатый вкус.