К новогоднему столу красная икра и рыба могут стать ощутимо дороже. Причина — одна из самых неудачных лососевых путин за последние десятилетия. К началу августа рыбаки выловили всего треть от прогнозируемого объёма.
По данным Mash, к началу августа добыто всего 33 тысячи тонн горбуши — на 61% меньше, чем за аналогичный период в прошлые годы, и лишь около трети от прогноза. По нерке ситуация схожа: вылов составляет лишь 34% от ожидаемого.
Основная причина — потепление воды в Тихом океане. Рыба меняет привычные маршруты, уходя в более холодные районы. На Камчатке часть предприятий уже завершает работу раньше срока из-за нехватки сырья.
Рост цен заметен уже сейчас. Если год назад килограмм горбуши во Владивостоке стоил около 500 рублей, то сегодня — почти 700.
По прогнозам, к Новому году красная икра и рыба могут подорожать на 10–20%. При сохранении негативной динамики — до 30%. К примеру, банка икры весом 250 граммов, которая сегодня стоит около 5 тысяч рублей, может вырасти в цене до 6,5 тысячи.
