Грибы, которые недостаточно хорошо очистили перед консервацией, могут стать причиной смертельно опасного заболевания — ботулизма

Грибы, которые недостаточно хорошо очистили перед консервацией, могут стать причиной смертельно опасного заболевания ботулизма. Об этом заявили главный внештатный диетолог минздрава Приморья Ольга Ямилова.

По словам врача, возбудитель ботулизма бактерия, споры которой находятся в почве и попадают в банку вместе с плохо очищенными грибами. При герметичной закатке без доступа кислорода создаются благоприятные условия для размножения и выделения опасных токсинов. Внешний вид, вкус и запах грибов при этом не меняются.

Яд поражает нервную систему. При первых признаках отравления необходимо немедленно вызвать скорую помощь и обязательно сообщить врачам, что вы ели консервированные грибы.

Врач рекомендует не покупать консервированные грибы с рук, а для домашней заготовки использовать открытые способы или маринование.