В меню на четыре дня нашлось место сезонным овощам, сытным супам и выпечке. Тыква появилась и в пироге, и в булочках, а топинамбур подавали жареным и запечённым. На завтрак готовили кашу, яйца, творог и блины, на обед — супы и горячие блюда.
29 октября
Завтрак: овсяная каша с бананом и корицей, бутерброды с маслом и сыром, кофе.
Обед: харчо с говядиной и квашеные баклажаны с морковно-луковой начинкой.
Ужин: селёдка под шубой. Такой салат стал полноценным блюдом: в нём есть рыба, овощи и соус. На десерт подали тыквенный пирог с песочной основой и нежной начинкой из тыквенного пюре со сгущёнкой — по текстуре он напоминает чизкейк.
30 и 31 октября
В пятницу на завтрак приготовили яичницу с овощами и бутерброды с икорным маслом. На обед были куриный суп со звёздочками, тыквенные булочки и жареный топинамбур с луком. Вечером обошлись остатками пирога, а заодно приготовили домашний творог и запекли свиной окорок, предварительно выдержанный в маринаде и обмазанный горчицей.
В субботу творог подали с протёртой красной смородиной, а бутерброды — с бужениной. На обед приготовили чахохбили с рисом, овощной салат и виноградный компот. Из сыворотки испекли блины: часть начинили печенью с луком, часть — творогом. К чаю был ванильный сметанник; блины с печёночной начинкой также стали ужином.
1 ноября
На завтрак подали блины с творогом, сметаной и смородиной, а также бутерброды с бужениной. Обед составили рассольник по-ленинградски со сметаной, запечённые тыква и топинамбур, чесночные гренки и овощи. На ужин испекли осетинский пирог с говядиной из бульона и варёными яйцами.
Для перекусов выбирали сезонные фрукты. Среди хурмы фаворитом стала «ромашка»: она сладкая и, как отмечается, не вяжет даже вместе с кожурой.