Салат «Коза-дереза» с курицей и черносливом: рецепт и идеи подачи

Салат «Коза-дереза» сочетает курицу, чернослив, свежий огурец, морковь и сыр. Для заправки используют майонез, добавляя его понемногу, чтобы ингредиенты не превратились в однородную массу. Готовое блюдо достаточно охладить 15–20 минут; дольше хранить заправленным не стоит, поскольку огурец может пустить сок. **Ингредиенты:** - куриное филе — 300 г; - варёная морковь — 2 шт.; - свежий огурец — 1 шт.; - чернослив без косточек — 100 г; - твёрдый сыр — 100 г; - майонез — по вкусу; - грецкие орехи, петрушка и листья салата — для подачи. Выбирайте мягкий чернослив без сильного копчёного аромата: он добавит сладковатую ноту, не перебивая вкус остальных продуктов. Если сухофрукты жёсткие, замочите их в тёплой воде, а затем обсушите и нарежьте. Куриное филе отварите и остудите. Его можно нарезать или разобрать на волокна. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке, огурец нарежьте тонкой соломкой. Смешайте курицу, морковь, огурец, сыр и чернослив. Заправляйте салат майонезом небольшими порциями и пробуйте перед подачей: соли, содержащейся в сыре и майонезе, может быть достаточно. Для праздничной подачи выложите салат горкой на тарелку с листьями салата. Украсьте петрушкой, кусочками чернослива и грецкими орехами. Орехи лучше добавить перед подачей, чтобы они сохранили хруст. Для аккуратной порционной подачи можно использовать кулинарное кольцо. Если приготовить курицу заранее, сборка салата займёт меньше времени.