Почему чайный пакетик не стоит отжимать и сколько его заваривать

После заваривания пакетик лучше вынуть из чашки и дать ему стечь над ней, не сжимая. При долгом настаивании и отжимании в напиток попадает больше дубильных веществ — танинов, из-за которых чай может стать горьким и слишком крепким. Танины обладают полезными свойствами, но их избыток нежелателен. Чрезмерно крепкий чай может вызывать тошноту, способствовать обезвоживанию и мешать усвоению некоторых полезных веществ. Также он способен окрашивать зубную эмаль и провоцировать скачки давления. Пакетированный чай рекомендуют заваривать не дольше 3 минут; детям лучше готовить менее крепкий напиток. Вода не должна быть кипящей: для чёрного чая в материале указана температура до 90 °C, для зелёного — до 80 °C. Если пакетик случайно передержали, вкус можно смягчить, добавив лимон или молоко. Чтобы убрать пакетик, возьмите его ложкой или положите на неё за нитку и подержите над чашкой, пока жидкость не стечёт. Затем переложите пакетик на блюдце. Отжимать его не нужно.