4 маринада для шашлыка: рецепты с луком, томатным соком, мятой и мёдом

Для примерно 2 кг мяса можно приготовить один из четырёх маринадов: классический с луком, томатный с чесноком, мятный или медово-соевый — последний особенно подходит для курицы. Чтобы мясо не нагрелось по дороге на пикник, его важно перевозить в прохладных условиях. ### Классический маринад с луком **Ингредиенты:** 500 г репчатого лука, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Нарежьте лук кольцами или полукольцами, добавьте к мясу соль и перец. Хорошо разомните лук руками вместе с мясом: он выделит сок, который сделает шашлык сочным. ### Томатный маринад **Ингредиенты:** 500 г репчатого лука, 1 ст. л. приправы для шашлыка, соль и перец по вкусу, 3–5 зубчиков чеснока, 1,5 л томатного сока. Добавьте к мясу нарезанный лук, приправу, измельчённый чеснок, соль и перец. Влейте томатный сок, перемешайте и оставьте мариноваться под крышкой. Такой маринад придаёт мясу насыщенный вкус и помогает получить румяную корочку. ### Маринад с мятой **Ингредиенты:** 1,5 ст. л. приправы для шашлыка, соль по вкусу, 3 пучка мяты, 500 г репчатого лука. Перемешайте мясо со специями. Затем укладывайте его слоями с мятой, чередуя ингредиенты. Лук добавьте за 30 минут до приготовления и перемешайте. Мята придаёт шашлыку свежий, необычный вкус. ### Медово-соевый маринад **Ингредиенты:** 140–160 мл соевого соуса, 4–6 ст. л. мёда, 100 мл оливкового масла, 2 ч. л. сушёного чеснока, чёрный перец по вкусу. Смешайте ингредиенты до однородности и залейте мясо. Маринуйте не менее 2 часов, время от времени перемешивая. В результате мясо приобретает сладко-солёный вкус и аппетитную корочку. ### Как довезти мясо до места отдыха Даже удачный маринад не спасёт продукты, если в дороге они нагреются на солнце. Для перевозки мяса и других продуктов используйте автомобильный холодильник: он поможет сохранить их прохладными в пути.