Размер яиц определяется не только породой курицы: на него также влияют возраст птицы, рацион, условия содержания, здоровье и стресс. Поэтому для крупных яиц важно выбрать подходящих несушек и обеспечить им сбалансированное питание и комфортный микроклимат. ### Что влияет на размер яиц **Порода и кросс.** Крупные мясо-яичные куры обычно несут более крупные яйца, чем яичные породы. Однако современные яичные кроссы могут давать яйца большой массы и при весе птицы около 2 кг. Некоторые несушки-рекордсменки откладывают яйца тяжелее 100 г, хотя такой результат не следует считать обычным для каждой птицы. **Возраст.** У молодок яйца поначалу небольшие и увеличиваются по мере развития птицы. Размер обычно растёт примерно до второго-третьего года яйцекладки, а затем может снижаться из-за возрастных изменений. **Кормление.** Недостаток белка и питательных веществ способен уменьшить яйца. Если курице не хватает корма, организм направляет ресурсы на поддержание жизнедеятельности, а не на формирование яиц. Дефицит витаминов и минералов чаще отражается на качестве скорлупы, но тоже может сказаться на продуктивности. **Условия содержания.** Холод, жара, сырость и духота могут привести к уменьшению яиц. При коротком световом дне яйцекладка снижается, что также может повлиять на их размер. **Здоровье и стресс.** Болезни, ослабленный иммунитет и стресс способны уменьшить как яйценоскость, так и размер яиц. ### Куры, которые несут крупные яйца Среди яичных кроссов крупными яйцами отличаются: - доминант — обычно 70–75 г и более; у отдельных рекордсменок масса превышает 100 г; - ломан уайт — 70–75 г и более; - ломан браун — 70–75 г; - хайсекс браун — около 70 г. К мясо-яичным породам с крупными яйцами относятся: - барбезье — 75–90 г; - пушкинская — 70–75 г, у рекордсменок — около 90 г; - джерсийский гигант — 70–75 г; - вельзумер — 65–70 г. Яичные кроссы выбирают ради сочетания высокой яйценоскости и крупных яиц, но для разведения они не подходят: эффект гетерозиса, обусловливающий эти качества, потомству не передаётся. Мясо-яичные породы, напротив, можно разводить; помимо хорошей яйценоскости, они обладают мясной продуктивностью.
