Приближение Нового года неизбежно ставит перед россиянами вопрос о праздничном застолье, и одним из ключевых элементов которого традиционно является икра. Однако в этом году, судя по всему, на столе у большинства россиян «красное золото» уступит место своему более бюджетному собрату – белой икре. Причин тому несколько, и они кроются как в экономической плоскости, так и в изменении потребительских предпочтений.
