Первая точка сети «Волконский» за пределами Нижнего Новгорода открылась на знаменитой туристической улице Городца. Это заведение принадлежит группе компаний «Сладкая жизнь», созданной нижегородским предпринимателем Альбертом Гусевым.
Ресторан стал седьмым в цепочке и разместился в историческом здании Музея фабрики Городецкой росписи, которое ранее находилось в удручающем состоянии. На его восстановление было вложено около 200 миллионов рублей, чтобы создать не только новое заведение, но и сохранить культурное наследие.
Концепция и атмосфера
Летом 2025 года на первом этаже открыли музей, а уже затем в подвале появилось само заведение. Ресторан сочетает в себе пекарню, кондитерскую и, собственно, ресторан с акцентом на русскую кухню и французские традиции. В меню можно найти такие деликатесы, как:
- французские багеты и бриоши;
- традиционные русские хлеба на закваске;
- оригинальные десерты ручной работы.
Приготовление блюд базируется на продуктах местных фермеров и производителей, что придаёт особый колорит каждому угощению.
Неповторимые блюда и дизайн
Меню ресторана также включает уникальные блюда, такие как:
- телячьи щечки с полбой и соусом из Городецкого кваса;
- купеческий гратен с ржаным крамблом и пряничным мороженым.
Интерьер ресторана выполнен в современном минимализме с использованием дерева в теплых тонах. Стены украшены эскизами Городецкой росписи, что добавляет завидной аутентичности. Вечером ресторан готов принять 28 гостей, а во время теплых сезонов — до 60 на летней веранде.
Компания «Сладкая жизнь» планирует дальнейшее развитие в этом направлении. По словам Александра Гусева, в ближайшие два года рядом с рестораном будет построен бутик-отель с Spa на шесть номеров в стиле Городецкой росписи, что создаст единое пространство с главной достопримечательностью Городца — «Городом мастеров».
