Фаршированные кальмары с крабовыми палочками — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое станет настоящим украшением любого стола, особенно в праздничные дни. Простота этого рецепта приятно удивит даже начинающих кулинаров.
Ингредиенты для блюда
- Тушки кальмаров — 7 шт. (приблизительно 500 г)
- Крабовые палочки — 300 г
- Одна луковица
- Петрушка — 3-4 веточки
- Розмарин — 1 веточка
- Тимьян — 2-4 веточки
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежий перец чили — 1 шт.
- Оливковое масло для жарки
- Сливочное масло — 15 г
- Соль и перец по вкусу
- Лайм, томаты черри и зелень для подачи
Как приготовить быстро и вкусно
Перед началом готовки кальмары следует подготовить: вычистить их, избавившись от кожи, затем тщательно промыть и просушить. Если не хочется тратить время, можно приобрести уже очищенные тушки. Далее требуется мелко нарезать лук и чеснок, а перец чили — очистить от семян и нарезать кольцами.
После того как все ингредиенты подготовлены, на горячую сковороду налить оливковое масло (2 ст. ложки) и добавить сливочное масло. Затем выложить лук и чеснок, обжаривать до легкой золотистости. К зажарке добавить крабовые палочки, хорошо перемешать и снять с огня.
Начинку следует выложить в отдельную чашу, добавить измельченную петрушку, соль и перец. Каждый кальмар начинить смесью, затем скрепить концы зубочистками. На сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла, добавить перец чили и веточки тимьяна и розмарина. Затем аккуратно положить фаршированные кальмары и жарить с обеих сторон по 2 минуты. Такой способ не даст кальмарам стать резиновыми и сохранит их сочность.
Подача и оформление
Готовые кальмары выложить на красивое блюдо, украсить дольками лайма, томатами черри и зеленью. Это блюдо не только порадует вкусом, но и станет ярким акцентом на столе.
Приятного аппетита и отличного времяпрепровождения на кухне!
