Когда дело доходит до больших семейных праздников, запеченная курица с картофелем становится настоящим хитом. В компании близких, где страсти накаляются, как только блюдо оказывается на столе, его исчезновение происходит мгновенно. Ароматная, с золотистой корочкой, такая курочка буквально пленит сердца и желудки. Так что выбирайте птицу покрупнее!
Ингредиенты для блюда
- 1 курица (примерно 1,5 кг)
- 2 ч. ложки сушеного базилика
- 4 лимона
- 1 кг картофеля
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 300 г нежирной грудинки
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 пучка петрушки
- морская соль по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
1. Прежде всего, необходимо тщательно промыть курицу и обсушить ее. Затем насыпать на поверхность 1 ч. ложку базилика, добавить соль и перец по вкусу.
2. Лимоны также стоит тщательно вымыть и обсушить. Два из них следует разрезать пополам, сложить в кастрюлю и залить кипятком, оставив на 10 минут. Это позволит курице получить насыщенный лимонный вкус при начинке.
3. Далее очистите картофель и нарежьте его крупными кусками. Залив горячей водой, отварите его в течение 5 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. В форму для запекания выложите курицу и сбрызните оливковым маслом. Вокруг курицы разместите картофель, немного посолите и добавьте оставшийся базилик. Грудинку нарежьте ломтиками и положите на картофель. Запекайте блюдо в течение 1 часа.
5. С остальных лимонов снимите цедру, чеснок и петрушку мелко нарежьте, смешав с морской солью и лимонной цедрой.
6. Достав курицу из духовки, посыпьте ее приготовленной смесью и верните в духовку на дополнительные 30 минут.
Праздничный ужин готов! Если ваша семья любит курицу, рассмотрите и другие изысканные рецепты:
- Запеченная курица с имбирем и медом
- Плов с курицей и курагой
- Куриные ножки, фаршированные зеленью
- Куриная грудка, фаршированная грибами и сыром
- Нежная курочка в красном вине
