Арбузы с трещинами, проколами, вмятинами, а также разрезанные плоды покупать не рекомендуется — они могут стать источником бактерий. Об этом рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
Ранее в Роспотребнадзоре сообщили, что качественный арбуз должен иметь целостную твёрдую корку без повреждений, яркий цвет и светлое пятно на боку, а мякоть — быть сочной и нежной, без ослизнения.
Спеценко предупредила: трещины, проколы, вмятины и разрезанные плоды — это «прямой путь для бактерий в сладкую влажную среду». Также опасны рыхлая структура, нехарактерный привкус или запах, жёлтые или коричневые прожилки вместо белых.
По её словам, лежащие на земле или разрезанные арбузы — инкубатор для кишечных инфекций. У продавца должны быть декларация о соответствии, личная медицинская книжка и информация о юрлице.
