В Приморье готовые блюда смогут храниться до двух лет без холодильника
Во Владивостоке презентовали проект первого в России R&D-центра по разработке и тестированию готовых блюд длительного хранения. Резидент СПВ «Пасифик Реал Пэкэдж» планирует открыть его до конца 2026 года.
Центр будет использовать ретортную упаковку и бережную термообработку: готовые блюда смогут храниться до двух лет при комнатной температуре без консервантов и холодовой цепи. Потенциальные пользователи — производители готовой еды, торговые сети и предприятия общепита. Для Приморья технологию рассматривают в том числе как способ увеличить переработку местного сырья и расширить рынки сбыта морепродуктов, мяса и дикоросов.
Компания инвестировала в проект более 5 млн руб. и за свой счет поставит оборудование. Сейчас «Пасифик Реал Пэкэдж» ищет технологического партнера для размещения центра.
