Домашняя имбирная настойка может стать ярким дополнением к праздничному столу. Напиток получается ароматным, с лёгкой цитрусовой кислинкой и согревающими пряными нотами. Для приготовления понадобятся простые ингредиенты, а несколько дней настаивания помогут вкусам раскрыться.
Что понадобится
- 1 л алкогольной основы крепостью около 40%;
- 50–70 г свежего имбиря;
- лимона;
- 1–2 ст. л. мёда;
- небольшой кусочек палочки корицы — по желанию;
- 1–2 бутона гвоздики — по желанию.
Как приготовить
Имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками. С лимона снимите цедру, стараясь не задевать белую часть: она может добавить напитку лишнюю горечь. Выжмите немного сока — по вкусу.
Положите имбирь, цедру и выбранные специи в чистую стеклянную ёмкость. Залейте алкогольной основой, плотно закройте и уберите в тёмное прохладное место на 5–7 дней. Раз в сутки аккуратно встряхивайте банку.
Настойку процедите через сито или марлю. Добавьте мёд и лимонный сок, перемешайте и оставьте ещё на сутки, чтобы вкус стал гармоничнее. Перед подачей напиток можно охладить. Количество мёда и сока лучше регулировать постепенно, ориентируясь на желаемую сладость и кислинку.
