Томатный сезон 2022 подходит к своему завершению, и многие уже задумались, как использовать последние урожайные помидоры. Если дома остались бурые и зрелые помидорки, предлагается замечательный рецепт их приготовления в маринаде. Это блюдо не только просто в приготовлении, но и чертовски вкусное.
Что потребуется
- Помидоры — 2 кг (желательно плотные)
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 4 ст. ложки
- Яблочный уксус (6%) — 100 мл
- Рафинированное растительное масло — 100 мл
- Петрушка — небольшой пучок
- Чеснок — 1 головка
- Острый перец — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт. (по желанию)
Как приготовить
Для начала готовим маринад. Зелень и острый перец мелко нарезаются, чеснок лучше всего пропустить через давилку. Все ингредиенты укладываются в подходящую миску. К ним добавляются соль, сахар, уксус и растительное масло. Хорошенько перемешайте, чтобы соль и сахар начали растворяться.
Далее необходимо промыть помидоры и нарезать их толстыми кружочками, а перец нарезать соломкой.
Затем в пластиковый контейнер или любую другую герметичную тару укладывайте слой нарезанных помидоров, кусочки перца и поливайте их маринадом. Процесс повторяется, пока все ингредиенты не будут использованы.
После укладки помидоры заливаются оставшимся маринадом, и контейнер закрывается крышкой.
Салат оставляется на кухонном столе на 24 часа. Важно не забывать переворачивать его вверх дном каждые 5-6 часов, чтобы помидоры отдали сок и как следует промариновались.
Когда время пройдет, можно смело дегустировать этот ароматный салат! Хранить его рекомендуется в холодильнике.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь процессом готовки и результатом!
P.S. В саду разукрашено цветами, пора посадить тюльпаны.
