Английский пирог с мраморной говядиной — это идеальное сочетание нежного мяса, свежих овощей и ароматного теста. В традиционных рецептах часто фигурирует темное пиво, которое наделяет начинку особым вкусом и характером.
Рецепт
Для приготовления начинки понадобятся:
- 500 г мраморной говяжьей вырезки (нарезанной кубиками);
- 2 луковицы (мелко нарезанные);
- 2 зубчика чеснока (измельченные);
- 2 моркови (нарезанные кружочками);
- 200 г шампиньонов (порезанных);
- 500 мл говяжьего бульона;
- 200 мл темного пива;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 лавровый лист.
Для теста понадобятся:
- 500 г слоеного теста;
- взбитое яйцо для смазки.
Приготовление:
Вариации
В различных рецептах добавляют разные ингредиенты, например:
- тмин и тимьян для усиления аромата;
- вустерский соус, придающий насыщенность;
- крахмал для загущения вместо муки.
Также популярны варианты с картофелем, беконом или другими овощами.
Примерный расчет стоимости
Стоимость ингредиентов варьируется в зависимости от региона и магазина:
- Мраморная говядина (500 г) — от 1,000 до 1,500 рублей;
- Слоеное тесто (500 г) — около 85-120 рублей;
- Овощи и специи — 100–150 рублей;
- Говяжий бульон — 100–150 рублей;
- Темное пиво — 50–100 рублей;
- Мука и мелочи — 30–50 рублей.
В итоге, приготовление английского пирога с мраморной говядиной обойдется примерно в 1,400–1,500 рублей, но цена может колебаться в зависимости от условий закупки и выбора продуктов.
