Исследования подтверждают, что оливковое масло может значительно улучшить общее состояние здоровья, однако не все виды этого продукта одинаково полезны.
Средиземноморская диета, давно признанная экспертами как одна из самых здоровых, опирается на использование оливкового масла. Согласно данным Deseret.com, недавние исследования свидетельствуют о том, что регулярное введение масла первого отжима в рацион приносит ощутимые преимущества благодаря противовоспалительным и антиоксидантным свойствам содержащихся в нем фенольных соединений.
Исследования показывают, что мононенасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в оливковом масле, способны снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета 2 типа. Более того, опрос более 12 тысяч участников на протяжении 11 лет показал, что умеренное ежедневное потребление оливкового масла первого отжима (от одной до полутора столовых ложек) связано с существенным снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на одну треть. При этом аналогичный эффект не наблюдался при использовании других видов оливкового масла.
Что важно учитывать при выборе
Ученые акцентируют внимание на том, что не все оливковые масла обладают одинаковыми свойствами. Замена менее полезных жиров, таких как маргарин и сливочное масло, оливковым маслом может существенно снизить риск развития хронических заболеваний. Тем не менее, важно помнить, что оливковое масло следует использовать как заменитель более вредных жиров, особенно насыщенных, которые способствуют повышению уровня «плохого» холестерина.
По рекомендациям экспертов, оптимальная норма потребления оливкового масла — не более трех-четырех столовых ложек в день. Это количество обеспечит максимальную пользу для здоровья.
Средиземноморская диета и её преимущества
Средиземноморская диета уже давно усердно изучается как способ продления жизни и улучшения здоровья. В странах с таким образом питания, как Италия, Испания, Франция и Греция, оливковое масло является важной частью ежедневного рациона. Местные жители предпочитают овощи, фрукты, рыбу, орехи и злаки, что в целом делает их более здоровыми и долговечными по сравнению с жителями других европейских стран.
