Удон со свининой, украшенный соусом демиглас, вялеными томатами и древесными грибами, — настоящее гастрономическое наслаждение. Однако классический демиглас требует длительного приготовления, занимающим до 24 часов, что делает его использование не всегда целесообразным. К счастью, современные шеф-повара находят удобные решения, обращаясь к крафтовым производителям, которые предлагают качественные соусы по доступной цене.
Вес готового блюда на двоих: 760 г
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- 300 г свиной вырезки (кусками)
- 20 г сушёных древесных грибов
- 150 г пшеничной лапши удон
- 1 шт. репчатого лука
- 40 г вяленых томатов
- 50 г соуса демиглас
- 1 шт. лайма
- 1 зубчик чеснока
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Начните с кипячения 300 мл воды. Затем замочите древесные грибы в горячей воде на 10-15 минут.
Шаг 2: В большой кастрюле доведите до кипения 1,5 литра подсоленной воды. В кипящую воду добавьте удон и варите его около 3-4 минут. Сохраните немного воды от пасты, а готовый удон откиньте на дуршлаг.
Шаг 3: Мелко нарежьте чеснок, лук — перьями, вяленые томаты — соломкой, а древесные грибы промойте и нарежьте произвольно.
Шаг 4: В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте лук до мягкости. Добавьте свинину и поджарьте 4-5 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Затем добавьте чеснок, вяленые томаты, соус демиглас и древесные грибы. Жарьте еще 3-4 минуты.
Шаг 5: В сковороду добавьте вареный удон и перемешайте все ингредиенты. Нагрейте на среднем огне еще 2-3 минуты. При желании добавьте немного отложенной воды от пасты. Подавайте, полив соком лайма по вкусу.
Готово! Наслаждайтесь аппетитным ужином и новым опытом кулинарии!
