Фритайя — прекрасная идея для завтрака или легкого перекуса, особенно когда хочется чего-то необычного. Этот традиционный испанский омлет с уникальным новиградским акцентом идеально подойдет для утренней трапезы.
Ингредиенты для идеального завтрака
- 2 куриных яйца
- 25 г сливочного масла
- чёрный перец по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Готовить фритайю лучше всего в небольшой антипригарной сковороде с силиконовой лопаткой, хотя можно использовать и чугунную посуду для более уверенного результата. Следуйте этим простым шагам:
Растопите сливочное масло, оставив немного для смазывания дна сковороды.В глубокой миске взбейте яйца с растопленным маслом, чтобы желтки и белки хорошо соединились, но не добивайтесь полной однородности.Добавьте выбранные наполнители — можно использовать овощи, ветчину или сыр. В этой рецептуре используется кубиками истрийский сыр.Нагрейте сковороду на среднем огне (примерно 4 из 9 на электроплите) и аккуратно вылейте яичную смесь.Через минуту, когда нижний слой начнет схватываться, аккуратно перемешивайте массу, поднимая готовые части омлета, чтобы жидкая часть равномерно распределилась.Когда яйца почти полностью схватятся, снимите сковороду с плиты. Сложите омлет пополам и дайте ему постоять около минуты — внутри останутся нежные кремообразные участки.Сформируйте фритайю с помощью кулинарного кольца для придания красивой формы, немного прижимая.Уберите кольцо, посыпьте свежемолотым перцем и подавайте сразу.Эта фритайя станет ярким дополнением к вашему столу! Приятного аппетита!
