Вареники на кислом молоке без яиц с творогом — это традиционное украинское блюдо, которое легко завоюет сердца домохозяек по всему миру. Эти легкие и аппетитные вареники идеально подойдут как для завтрака, так и для ужина. Их приготовление не требует много времени и сил, а возможность регулировать количество сахара в начинке делает рецепт универсальным. Если под рукой нет кислого молока, его можно заменить кефиром или сметаной, смешанной с водой в соотношении 1:1.
Этапы приготовления
Приготовление теста
1. В глубокой миске просеять муку, добавить соду и щепотку соли, тщательно перемешать.
2. Влить кислое молоко (можно использовать кефир или разбавленную сметану).
3. Замесить мягкое тесто и дать ему отдохнуть, пока готовится начинка.
Приготовление начинки
4. В отдельной миске соединить творог, яйцо и сахар. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
5. Из теста сформировать колбаску и нарезать её на небольшие шайбы.
6. Каждую шайбу раскатать в круг, положить начинку и сформировать вареники.
7. Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить до готовности, примерно 5 минут после закипания.
8. Подавайте вареники горячими со сметаной.
Приятного аппетита!
Интересные факты
Стоит отметить, что вареники, приготовленные на пару, становятся особенно вкусными и сохраняют свою нежность.
Ингредиенты на 3 порции
- 350 г пшеничной муки
- 1 щепотка соли
- 1 ч. л. соды
- 1 стакан кислого молока
- 350 г творога
- 1 куриное яйцо
- 40 г сахара
